La méthode biologique de laRiservaBio

Le souci du détail pour des produits de qualité

100% biologique

Pour obtenir de l'huile d'olive extra vierge BIO, il existe des règles strictes dictées par le cahier des charges, qui accorde une attention particulière aux phases de culture, de récolte, de transport, de stockage, de nettoyage, de mouture et de conservation.

Des contrôles rigoureux

laRiservaBio accorde la plus grande attention aux règles de l'agriculture biologique régies par le règlement européen (CE) 834/07 et ses modifications ultérieures pour garantir un excellent goût et un produit sans additifs artificiels.

Nos valeurs

Une entreprise familiale

laRiservaBio représente une authentique entreprise familiale, une réalité gérée avec passion par notre propriétaire, Mme De Rossi Anna Maria, avec son mari Giovanni, agronome. Cette collaboration est un élément fondamental qui nous permet d'allier connaissances techniques et amour de la terre, garantissant le plus grand soin dans chaque phase du processus de production.

Production locale

La filière de production est entièrement orientée vers l'obtention d'un produit authentique : nos olives, cultivées en bio sur notre domaine, sont récoltées précocement, dès début octobre. Les olives sont amenées quotidiennement au moulin à huile et pressées en quelques heures avec un système d'extraction à froid.

Les meilleures olives

Notre entreprise comprend environ 50 hectares de terres vallonnées, où prédomine l'oléiculture, en particulier la variété Canino, qui confère à l'huile des qualités organoleptiques exceptionnelles : faible acidité, haute teneur en polyphénols, arôme fruité intense, longue durée de conservation.

Traitée avec soin

Notre huile d'olive extra vierge est soigneusement stockée dans des cuves en acier inoxydable, à température contrôlée et sous atmosphère d'azote ; puis embouteillée immédiatement avant d'être vendu.

Attention au détail

Depuis plus de trois décennies, notre famille dirige avec soin notre petite ferme, supervisant soigneusement chaque étape du processus de production pour garantir la plus haute qualité à nos chers clients, sans négliger aucun détail.